안녕하세요 오늘은 짜장라면 황금레시피에 대해
알아보도록 하겠습니다. 평범한 짜장라면이 아닌
방송을 통해 공개된 짜장라면 황금레시피를 통해
대박을 친 맛집처럼 집에서도 짜장라면을 끓여보도록
하겠습니다. 만들어 볼 라면은 "짜장라면 황금레시피"
입니다. 만드는 과정을 하나씩 보여드리도록 하겠습니다.
재료
짜파XX 1개, 물 400ml, 녹차 티백 1개, 간장 반티스푼을
준비합니다.
기존 짜파xx와 차이점
조리법대로 만든 오리지널 짜장라면은 물기가 없거나 부족하면 면이 뻑뻑하고 마릅니다. 소스도 짜고 느끼한데
일반적으로 우리가 먹어 익숙한 맛입니다. "황금레시피"의 노하우는 느끼함 없이 담백하게 만드는 것이 중요합니다.
이를 위해서는 녹차와 물을 따로 버리지 않을 정도의 적절한 물양을 유지하는 것이 중요합니다.
황금 레시피 재료
짜파XX 1개, 물 400ml, 녹차 티백 1개, 간장 반티스푼
매우 간단하지만 담백한 맛을 내기에는 충분합니다. 녹차 속에 포함된 엽록소 성분이 지방 구조를 분해하여
더 맛있는 짜장라면을 만든다고 합니다. 여기서 주의할 점은 물400ml를 끓일때 녹차 티백을 30초 정도만
넣어야 합니다.1분 이상 끓이면 쓴맛이 난다고 하네요.
조리법
녹차를 넣은 물이 준비되면 , 끓는 물에 건더기 수프와 면을 넣고 앞뒤로 뒤집어 줍니다.
물 양을 적게 잡고 끓이기 때문에 면을 물에 닿을 수 있도록 하기 위해서 입니다.
이 상태로 센 불로 2분을 끓인뒤 면을 잘 저어줍니다.
그리고 그 이후에 중간불로 다시 2분간 끓여 줍니다.센 불로 계속 끓일 경우 겉은 익지만
속까지 익지가 않기 때문입니다.
그 다음 분말 스프를 넣고 , 간장 반 티스푼을 투하합니다.(짜장 소스의 풍미를 더욱 진하게
해줍니다.)그리고 중간 불을 다시 센 불로 바꿔 1분간 열심히 볶아 줍니다.
이제 불을 끄고 유성 수프를 넣어 마무리를 해주면 완성입니다.
중간에 물을 버릴 필요가 없어 오히려 조리하기에는 편했습니다.
짜장라면 황금레시피 맛은?
완성된 짜장라면을 먹어보겠습니다. 우선 향은기존의 오리지널 제품에 비해 덜 짭니다.
맛또한 짠맛은 줄고 한 층 더 담백하고 깔끔해졌네요.무엇보다 면발이 뭉친느낌없이
윤기가 흐르고 부드러워서 식감이 매우 좋아졌습니다.
제가 워낙 요리를 귀찮아해서 오늘은 간단한 재료의 짜장라면 레시피만 포스팅 해보았습니다.
다음에는 재료가 듬뿍 들어간 짜장라면 황금레시피를 올려보도록 하겠습니다.